Dry Ager Festivo Irinox La Cornue Lainox Otto Wilde TPBtech Viking

Dry Ager

Идеальные условия для естественной ферментации

Уникальные шкафы для сухого вызревания мяса истинного немецкого качества.

Внутри каждого Dry Ager созданы идеальные условия для естественной ферментации: благодаря правильному уровню влажности, температуре и качеству воздуха мясо раскрывает богатство вкуса.
Почувствуйте аромат и нежность говядины, баранины, окорока, сыровяленых колбас и даже сыров.

Мы предлагаем вам колоссальные возможности персонализации: 8000 различных опций в плане технических решений, фактуры и цветов отделки.

получить каталог

Отправляя сведения через электронную форму, вы даете согласие на обработку, сбор, хранение и передачу третьим лицам предоставленной вами информации на условиях Политики обработки персональных данных

Немецкая компания Dry Ager ‒ безусловный лидер в сегменте техники для обработки и выдержки мяса. Бренд был основан в 1983 году, с тех пор марка, взявшая имя самой технологии обработки мяса, стала флагманом в этой специфической отрасли и достигла небывалых высот ‒ ее качеству доверяют лучшие рестораторы из почти 40 стран мира.

В настоящее время компания Dry Ager специализируется на производстве шкафов для сухого вызревания мяса, которые впервые были представлены в 2011 году. Все эти годы оборудование непрерывно совершенствуется, а эксперты, работающие в собственной лаборатории, устанавливают новые стандарты качества.

Сегодня под маркой выпускается лучшее оборудование для созревания мяса по технологии Dry Aged, позволяющее максимально раскрыть вкусовые и ароматические качества продукта.

Технология, реализованная под эгидой немецкого качества, обеспечивает:

Под маркой выпускаются одно- и двухкамерные шкафы для выдержки мяса, а также необходимые комплектующие, повышающие удобство приготовления: крюки, вешала для мяса, решетки, поддоны и многое другое. В Embers lab вы найдете обновленные решения, обеспечивающие минимальные весовые потери и высокое качество продукта ‒ шкафы DX 500 и DX 1000. Их улучшенные параметры создают идеальный микроклимат, оптимальный воздушный поток и непрерывную дезинфекцию даже при значительных колебаниях температуры окружающей среды. Температура внутри контролируется с точностью до 0,1 °C.

Шкафы Dry Ager отличаются высокой надежностью, стильным эргономичным дизайном и удобным управлением. Продукция проходит поэтапный контроль качества, где каждая единица техники тщательно тестируется. Внимание к деталям и безупречный сервис, предложенный брендом, снискали отличную репутацию среди рестораторов и знатоков мяса по всему миру.

Другие бренды
Festivo
Festivo
Ведущий скандинавский производитель холодильного оборудования
Irinox
Irinox
Irinox Home Collection ‒ уникальный бласт чиллер, который позволяет как моментально заморозить продукты, нисколько не меняя их вкус, цвет и конситенцию, так и говорить на низких температурах.
La Cornue
La Cornue
Исключительные кухонные плиты и вытяжки по индивидуальным проектам, имеющие колоссальные возможности персонализации. Основанная более ста лет назад и являющаяся национальным достоянием Франции компания La Cornue воплощает собой философию art de vivre.
Viking
Viking
Viking американский бренд, который обеспечивает полную комплектацию, максимальную производительность и гармоничный внешний вид для кухни.
Партнеры
Laufen
Yamaha
Artu
Le 16ème Bureau
Denis Milovanov
Tile Atelier
L wine
Yana Svetlova
I like design
АСО
Project 2015
illy coffee